网络研讨会：食品分析中圆二色光谱仪(CD)和红外光谱仪(FTIR)的应用

       随着人们对环境影响、改善健康和控制成本的关注日益增加，植物性蛋白质正日益被用作肉类蛋白质的替代来源，用于开发用于商业食品产品的基质材料和营养物质。植物分离物、浓缩物和织物制品因其优异的功能特性，如水平衡和脂肪结合、乳化、发泡和胶凝等，在食品制造业中被广泛使用。

       在本次网络研讨会中，我们将讨论利用两种分子光谱技术——圆二色光谱和红外光谱分析植物性蛋白质，讨论不同的采样附件，选择合适的浓度，以及估算蛋白质的二级和高阶结构。

会议时间：（需要提前登记信息）

 April 5, 2022 at 2 pm EST

美国东部时间2022年4月5日 2:00 pm

会议链接：

https://jascoinc.com/news/live-webinar-food-analysis-using-ir-chromatography-spectroscopy/

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